Möhren-Lauch-Gratin

Zutaten:

	750 g Möhren
	250 g Lauch
	Pfeffer
	Salz
	Kresse
	200 g Gouda

So geht’s:

Möhren mit Gurkenhobel in Scheiben hobeln, Lauch in Ringe schneiden. Möhren und Lauch nacheinander in kochendem Salzwasser 2 – 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine ausgefettete Auflaufform zuerst die Möhren dann die Lauch-Scheiben schichten. Salzen und pfeffern und Kresse darüber streuen. Gouda reiben und gleichmäßig darüber verteilen. 30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200 ° C im vorgeheizten Ofen überbacken.