Zutaten:

*50 g Butter
*50 g (2Eßl.) Zucker
*etwas Salz
*250 g Quark
*500 g Weizenmehl
*7 Essl. Milch
*1 P. Backpulver
*zum Bestreichen etwas Milch

Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Salz und Quark, Backpulver und Mehl sieben und dazukneten, alles in eine gefettete Kastenform geben, 1 cm tief einschneiden und mit Milch bestreichen

175-195°
45 bis 60 Minuten