Poffertjes

Zutaten:

	2 Essl. Mehl
	2 Eigelb
	2 Essl. Kaffeesahne
	1/2 Essl. Zucker
	2 Eiweiß
	1 Teel. Backpulver
	1 Essl. Rosinen

So geht’s:

Mehl, Eigelb, Kaffeesahne, Zucker und Rosinen zu einem festen Teig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver unter den Teig heben. In einer Poffertjes-Pfanne backen. Mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreut servieren.