Kürbis-Mais-Muffins

Zutaten:

	200 g Kürbisfleisch
	70 g Maisgrieß
	170 g Mehl
	100 g Zucker
	Priese Salz
	1 Päckchen Backpulver
	1/4 l Milch
	75 ml Sonnenblumenöl
	Fett für die Form oder Papiermanschetten

So geht’s:

Kürbisfleisch in Streifen schneiden. Die Hälfte davon zusammen mit dem restlichen Teigzutaten verrühren. Eine Muffinform ausfetten oder die Papiermanschetten einsetzen. Die Vertiefung dreiviertel voll mit Teig füllen. Die restlichen Kürbisschnitze auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Die Menge ergibt 12 Muffins.