Benötigt werden:
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120 – 150 Löwenzahnblüten |
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1 l Wasser |
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1 Zitrone |
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1 kg Zucker |
So geht’s:
Löwenzahnblütenköpfe in einen Topf mit 1 Liter Wasser und den Zitronenscheiben ca. 1/4 – 1/2 Stunde kochen, dann abseien. Auf 1 l Saft kommt 1 kg Zucker. 1 1/2 – 2 Stunden kochen lassen. Ev. das Mark einer Vanilleschote mitköcheln.
Den Löwenzahnhonig in kleine Gläschen füllen (gut spülen und Etikett abmachen), dann blau-weiß karierte Deckchen für die Deckel zuschneiden und mit Bast festbinden. Das Rezept mit dran binden.
