Lebkuchen-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

	100 g Halbbitter-Kuvertüre
	100 ml Milch
	100 g Butter
	5 g Puderzucker
	1 Pr. Salz
	2 EL Lebkuchengewürz
	2 Eier
	l00 g Mehl
	2 TL Backpulver
	100 g gemahlene Haselnüsse
	100 g Schokoladentropfen Streusel
	75 g Mehl
	25 g Speisestärke
	75 g Zucker
	50 g gehackte Haselnüsse
	75 g weiche Butter
	1 TL Puderzucker

So geht’s:

Die Kuvertüre fein hacken. Milch erwärmen, Kuvertüre unter Rühren darin auflösen, etwas abkühlen lassen. Butter, Puderzucker, Salz und Lebkuchengewürz mit dem Mixer sehr cremig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren. Aufgelöste Kuvertüre unterrühren, Mehl und Backpulver sieben, mit den Nüssen mischen, dann mit den Schokoladentropfen unterheben. Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Für die Streusel Mehl, Speisestärke, Zucker, Haselnüsse und Butter mit den Knethaken des Mixers mischen, dann zu Streuseln verarbeiten und auf die Muffins streuen.

Im heißen Backofen bei 180 Grad 25 Minuten abbacken. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt geschlagene Sahne.

Tipp:

Sind die Muffins nur für Erwachsene, kann unter dem Teig Schokoladenlikör gerührt werden 😉