Zutaten:
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1 Tasse Butter oder Margarine |
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3 Tassen Zucker |
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3 Tassen Mehl |
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1/4 Teelöffel Salz |
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1/4 Teelöffel Backpulver |
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6 Eier |
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1 Tasse Saure Sahne |
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170 g Kokosraspeln |
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2 Teelöffel Vanillezucker |
Glasur:
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1 Tasse Orangensaft |
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3/4 Tasse Puderzucker |
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1 Teelöffel Mandelextrakt |
Zubereitung
Butter oder Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach unterröhren; Mehl, Salz und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Sauren Sahne unter die Butter-Ei-Mischung geben; Kokosraspeln und Vanillezucker unterheben.
Den Teig in eine Form geben und bei 180 Grad 90 min. lang backen. Komplett auskühlen lassen und mit Glasur überziehen.
